Überall diese englischen Begriffe, versteht doch keiner. Seit einigen Jahren gibt es viele kleine Brauereien, wie unsere Hofbrauerei in Tangermünde, die „Craft Beer“ verkaufen. Aber was ist das eigentlich?
Also das Wort Beer ist klar, das versteht man gleich: Bier eben.
Und Craft? Das klingt erstmal nach Kraft – hat damit aber wenig zu tun. Denn mit Craft ist im Englischen ein spezielles Handwerk gemeint. Der Begriff Craft Beer kommt aus den USA und ist vom Wortsinn einfach ein handwerklich gebrautes Bier. Außerdem legt man Wert auf naturbelassene Rohstoffe, das heißt man verwendet z.B. reinen Hopfen statt Hopfenextrakt.
Seit einigen Jahren gibt es regelrecht einen Trend, was Craft Beer angeht. Das handwerklich gebraute Bier steht dem „Industriebier“ gegenüber. Das wird in vielen großen Brauereien nach einheitlichem Rezept hergestellt und ist mehr dem Massengeschmack angepasst. Vielleicht kennst du das ja: viele bekannte Biere schmecken zwar ganz gut, aber irgendwie ziemlich ähnlich – ohne einen typischen, eigenen Charakter. Der wird gerne dem Craft Beer nachgesagt. Craft Beer wird oft als ein unkonventionelles Bier mit besonderem Aroma angesehen, einzigartig im Geschmack und „mit Ecken und Kanten“ – wie es so schön heißt. Danach suchen viele Menschen, sie wollen etwas Besonderes abseits des Standards. Einige verbinden mit Craft Beer bestimmte Sorten, aber dabei lässt sich das überhaupt nicht am Biertyp festmachen.
Es ist eher die Philosophie, die beim Bierbrauen dahintersteht. Hier würdigt man noch die Handwerkskunst des Bierbrauers. Das heißt nicht, dass „normales Industriebier“ schlecht ist oder die Brauer dort keine gute Arbeit machen! Die verstehen ihr Handwerk genauso gut. Es ist einfach eine andere Herangehensweise.
In einer kleinen Privatbrauerei hat ein Brauer oft ganz anderen Spielraum, seine Kreativität auszuleben und zu experimentieren. Und er kann dabei viel von seiner Erfahrung und Leidenschaft im Handwerk einsetzen. Dazu Acheter cialis en ligne france
kommen die natürlichen Rohstoffe wie der Hopfen, die je nach Jahrgang unterschiedlich im Geschmack sind, wie man das vom Wein kennt. In dieser Kombination von Handwerkskunst und naturbelassenem Rohstoff entstehen dann besondere Biere mit einem hauseigenen Charakter.
Auch wir sind Fans von Craft Beer. Daher freuen wir uns, dass wir mit unserer Hofbrauerei diese Handwerkstradition, die hier in Tangermünde und der Altmark tief verwurzelt ist, wieder aufleben lassen. Und damit unsere Gäste einen Einblick in dieses tolle Handwerk bekommen können, ist unsere Brauerei von Anfang als eine Schau-Brauerei konzipiert. Bei unseren Führungen und Verkostungen können die Besucher unserem Brauer bei der Arbeit „über die Schulter schauen“, einiges über unser Bier und das Bierbrauen lernen und natürlich einige gute Schlucke probieren.
